การทดลองอาหารกัญชงสำหรับปลาแซลมอนเพื่อประเมินระดับโปรตีน
ปลาแซลมอนจะกินป่านซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในสกอตแลนด์ การศึกษาชิ้นหนึ่งซึ่งเชื่อกันว่าเป็นงานวิจัยชิ้นแรกในโลก กำลังตรวจสอบว่าพืชสามารถใช้เป็นแหล่งโปรตีนในอาหารปลาได้หรือไม่
กองทุนนวัตกรรมอาหารทะเลแห่งสหราชอาณาจักรได้มอบเงินรางวัล 50000 ปอนด์ให้กับ Rare Earth Global ซึ่งเป็นผู้ผลิตกัญชงอุตสาหกรรม เพื่อศึกษาวิธีนำเมล็ดพืชไปใช้ในการเลี้ยงปลาในฟาร์ม
การสร้างผงโปรตีนจากเมล็ดป่านที่ปลูกในท้องถิ่นสามารถลดการพึ่งพาสินค้านำเข้าของภาคส่วน เช่น ถั่วเหลืองและปลาป่น
ด้วยการสนับสนุนจากศูนย์นวัตกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ยั่งยืน (SAIC) และสถาบันการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่มหาวิทยาลัยสเตอร์ลิง ทีมงานโครงการได้เริ่มการทดลองความเป็นไปได้ครั้งแรกเพื่อประเมินผลกระทบของโปรตีนกัญชาต่อสุขภาพและสวัสดิภาพปลา โดยพิจารณาจากปัจจัยต่างๆ เช่น การย่อยได้และคุณค่าทางโภชนาการ
นักวิจัยจากสถาบันเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจะทำการทดลองที่โรงงานของมหาวิทยาลัยสเตอร์ลิง เพื่อประเมินปฏิกิริยาของปลาแซลมอนต่อกัญชงชนิดต่างๆ และผลกระทบที่เป็นไปได้ของส่วนผสมต่อแบคทีเรียในลำไส้และระบบย่อยอาหาร
โปรตีนจากกัญชงมีจำหน่ายแล้วสำหรับการบริโภคของมนุษย์ในฐานะอาหารเสริมจากพืช พวกเขายังใช้ในการทำฟาร์มปศุสัตว์และสัตว์ปีกตลอดจนการผลิตกระดาษและสิ่งทอ อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษาครั้งนี้สามารถอนุญาตให้นำกัญชาที่ปลูกในท้องถิ่นมาใช้เป็นส่วนผสมพื้นฐานในอาหารสัตว์ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้เป็นครั้งแรก
ข้อบ่งชี้เบื้องต้นบ่งชี้ว่าสามารถหาปริมาณโปรตีนได้ถึง 50% จากพืชที่ปลูกบนดินของสหราชอาณาจักร ซึ่งเกินความต้องการขั้นต่ำของผู้ปลูกที่ 35% ในขณะที่ลดการพึ่งพาส่วนผสมที่นำเข้าจากต่างประเทศ เช่น ถั่วเหลืองและปลาป่น
กัญชงและกัญชาเป็นพืชดอกเดียวกันทางชีววิทยา แต่มีการกำหนด "กัญชง" ตามกฎหมาย (ในสหรัฐอเมริกา) เป็นพันธุ์ที่มี THC น้อยกว่า 0,3% (tetrahydrocannabinol) ซึ่งเป็นสารเคมีในกัญชาที่ทำให้ผู้บริโภคมีปริมาณสูง ไม่ว่าในกรณีใด เมล็ดพืชจะไม่มี THC ในปริมาณมาก ซึ่งส่วนใหญ่พบในดอก ใบ และลำต้น
Rare Earth Global ได้เริ่มสำรวจแนวคิดในการใช้เมล็ดป่านในอาหารสัตว์น้ำซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นในการทำให้เสียศูนย์ เพื่อให้มั่นใจว่าทุกส่วนของพืชถูกใช้อย่างคุ้มค่าสูงสุด
Suneet Shivaprasad กรรมการผู้จัดการและผู้ร่วมก่อตั้ง Rare Earth Global กล่าวว่า "อุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้รับประโยชน์จากส่วนผสมอาหารสัตว์ใหม่ ๆ มากมาย แต่การทดลองใช้เมล็ดกัญชาเป็นเรื่องเกี่ยวกับการใช้ส่วนผสมในท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์สูงสุด กัญชงเป็นหนึ่งในพืชที่เติบโตเร็วที่สุด ใช้น้ำน้อยที่สุด และดักจับคาร์บอนได้มากกว่าต้นไม้ส่วนใหญ่ถึงแปดเท่า ทำให้เป็นทางเลือกที่ยั่งยืนอย่างสูงสำหรับผลิตภัณฑ์หลายประเภท และวัสดุที่แตกต่างกัน
“เป้าหมายของเราคือเพื่อให้แน่ใจว่าทุกส่วนของโรงงานมีผลกระทบสูงสุด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงมุ่งเน้นไปที่การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ การศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่าอัตราการแปลงโปรตีนในปลาแซลมอนนั้นสูงกว่าในโคหรือสัตว์ปีกมาก โดยเน้นถึงศักยภาพที่สำคัญสำหรับภาคส่วนนี้ในการแนะนำเป็นส่วนประกอบอาหารสัตว์ใหม่ที่ยั่งยืน กระบวนการนี้สามารถขยายขนาดได้อย่างรวดเร็ว และเราจะได้เห็นห่วงโซ่อุปทานอาหารปลาในสหราชอาณาจักรแห่งใหม่เกิดขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้ »
โมนิกา เบตันคอร์ อาจารย์อาวุโสของสถาบันเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ กล่าวว่า "เรารู้อยู่แล้วว่าโปรตีนจากกัญชงเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ซึ่งมีแนวโน้มที่ดี แต่การทดลองนี้จะช่วยให้เราเข้าใจถึงผลกระทบที่มีต่ออาหารปลาได้ดีขึ้น รวมทั้งสุขภาพทางเดินอาหารและการย่อยได้ . อาจมีประโยชน์ทางโภชนาการเพิ่มเติม เช่น คุณสมบัติต้านการอักเสบ และเป้าหมายของเราคือการรวบรวมข้อมูลที่เหมาะสมซึ่งสามารถนำมาใช้ในการตัดสินใจในอนาคตเกี่ยวกับความเหมาะสมของส่วนผสมอาหารใหม่นี้ »
ในสหรัฐอเมริกา อีกโครงการหนึ่งกำลังอยู่ระหว่างการศึกษาการใช้กัญชงเป็นส่วนผสมในอาหารสัตว์ โครงการ SUSHI (Sustainable Use of Safe Hemp Ingredient) กำลังตรวจสอบศักยภาพการใช้กัญชงในอาหารสัตว์ โปรแกรมสำรวจศักยภาพของป่านในอาหารสัตว์น้ำ
เมื่อวันที่ 28 กรกฎาคม Brandy E. Phipps ผู้ช่วยศาสตราจารย์ภาควิชาเกษตรและวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิตแห่งมหาวิทยาลัย Central State ให้การเกี่ยวกับเรื่องนี้ Recherches ต่อหน้าคณะอนุกรรมการเทคโนโลยีชีวภาพ พืชสวน และการวิจัยของคณะกรรมการการเกษตรของสภาผู้แทนราษฎรแห่งสหรัฐอเมริกา
เธอบอกกับคณะกรรมการว่า “การแสดงให้เห็นว่ากัญชงเป็นส่วนผสมของอาหารที่ปลอดภัยสามารถจัดหาตลาดใหม่สำหรับภาคส่วนป่าน เช่นเดียวกับอาหารสัตว์ที่ประหยัดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อผลิตอาหารเพื่อสุขภาพ »
