ใกล้
ป่าน

หน่อไม้อ่อนอาจเป็นอาหารชั้นยอดในสลัดของคุณ

ป่านใบอ่อนปลูกในเรือนกระจก

นักวิจัยกล่าวว่าถั่วงอกกัญชาเป็นอาหารเสริมที่ต้องมีต่อไป

ใบป่านเด็กหรือต้นกล้าป่านเด็ก? ใครอาจลงเอยในชามของผู้บริโภค? นักวิจัยกำลังศึกษาความเหมาะสมของแหล่งรายได้อื่นสำหรับผู้ปลูกกัญชา นอกเหนือจากเมล็ดพืชเส้นใยและพืชดอกไม้ที่ป่านมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดที่สุด หน่ออ่อนป่านได้รับการปลูกและทดสอบเป็นพืชผักใบเขียวชนิดใหม่ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงสำหรับผู้บริโภค อย่างไรก็ตามความถูกต้องตามกฎหมายของวัฒนธรรมนี้ยังไม่ชัดเจน ในขณะที่ เมล็ดป่าน และพบว่าอาหารที่ทำจากธัญพืชได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัยโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา แต่ยังไม่มีหลักเกณฑ์ทางกฎหมายที่กำหนดไว้ภายใต้กฎสุดท้ายระหว่างกาลของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา การผลิตกัญชาเพื่อให้โรงงานผลิตและจำหน่ายเป็นผักกาดหอม

ผักกาดหอม

ในพื้นที่ผลิต "ชามสลัดฤดูหนาว" ของ Yuma รัฐแอริโซนาชายแดนแคลิฟอร์เนียซึ่ง 90% ของผักใบเขียวของประเทศผลิตในช่วงฤดูหนาวผู้บริโภคเข้าร่วมทดสอบ ป่านที่อายุน้อยและตรวจสอบว่าสามารถเพิ่มลงในสลัดบรรจุถุงที่ภูมิภาคนี้ผลิตเพื่อจำหน่ายในประเทศได้หรือไม่

แอริโซนาเป็นผู้ผลิตผักกาดหอมรายใหญ่อันดับสองในสหรัฐอเมริการองจากแคลิฟอร์เนียและผลผลิตส่วนใหญ่ที่ปลูกในแอริโซนาปลูกใน Yuma County นักวิจัยจาก University of Arizona กล่าวว่าหน่ออ่อนอาจเป็นอาหารชั้นยอดในสลัดของคุณ

ใบป่าน, ผักใบเขียว, ผักกาดหอม, อาหารเสริม, หน่อป่าน
หน่อป่านเล็กอาจเป็นอาหารยอดเยี่ยมต่อไป

“ เรามีระบบการปลูกพืชสำหรับมันเรามี…เครื่องเกี่ยวนวดที่สามารถเก็บเกี่ยวได้เรามีเครื่องทำความเย็นและเรามีโครงสร้างพื้นฐานด้านการขนส่งเพื่อเลี้ยงชาติด้วยผักใบเขียวผักกาดหอมผักกาดหอม โรเมนผักกาดภูเขาน้ำแข็ง” Masson กล่าว อุตสาหกรรมกัญชาทุกวัน. “ มันคือพืชเศรษฐกิจของเราที่นี่ "

Masson ปลูกเมล็ดพืชและใยกัญชง 17 สายพันธุ์ในสนามทดสอบของ Yuma โดยคงอายุการเก็บเกี่ยวไว้ 18 วันก่อนเก็บเกี่ยวใบกัญชา ต้นป่านหนุ่ม "เติบโตเหมือนวัชพืช" Masson กล่าว วัฒนธรรมมาถึงขั้นตอนที่สามใบและแม้กระทั่งดอกไม้ซึ่งช่วยแก้รสขมของใบไม้บางส่วน

หน่อป่านเล็กยังให้คุณค่าทางโภชนาการสูงแม้ว่าจะมีการวิจัยอย่างต่อเนื่องในพื้นที่นี้

“ เมื่อคุณกินมันจะหนาแน่นมาก” Masson กล่าวถึงยอดป่านเล็ก “ คุณรู้สึกได้ถึงเส้นใยที่เคลื่อนผ่านตัวคุณ แม้ว่ามันจะดูดีและอ่อนโยน แต่ก็ยังมีไฟเบอร์อยู่มาก

การทดสอบรสชาติ

จาก 17 พันธุ์พบว่า 89 ชนิดมีรสชาติที่ดีที่สุดจากการทดสอบรสชาติของอาสาสมัคร XNUMX คน

ผักทั้งห้าชนิดได้รับการสุ่มตัวอย่างพร้อมกับผักใบเขียวทั่วไปเช่นโรเมนผักคะน้าและผักโขมใบเล็กเพื่อเปรียบเทียบ อีกตัวอย่างหนึ่งทำเป็นเพสโต้ป่านสีเขียว

จากข้อมูลของ Masson ผู้บริโภคนิยมบริโภคหน่อไม้ฝรั่งที่มีรสมิ้นต์และผลไม้ที่มีอิทธิพลของดอกไม้ในขณะที่ความกรุบกรอบของกัญชาพบว่ามีความคล้ายคลึงกับผักใบเขียวและผู้บริโภคกล่าวว่า ป่านมี "ลูกท้อ" มากกว่าหน่ออื่น ๆ

อ่าน :  Hemp Therapea นักเบอร์เกอร์ชาวออสเตรเลีย

ผู้บริโภครายงานว่ากัญชงมี "พีชฟู" มากกว่าผักสีเขียวอื่น ๆ ในระดับ 1 ถึง 5 ป่านได้คะแนน 3,3 ซึ่งทำให้มันอยู่ตรงกลาง ผู้บริโภคนิยมใช้กัญชากับผักใบเขียว Masson กล่าว

ในขณะเดียวกันผู้ปลูกบางรายในภูมิภาครู้สึกตื่นเต้นกับความเป็นไปได้ของการปลูกผักใบเขียวชนิดใหม่ เกษตรกรในภูมิภาคหลีกเลี่ยงการปลูกกัญชาสำหรับ CBD โดยเห็นว่าโจโจ้บามีศักยภาพในการเติบโตที่คล้ายคลึงกัน Masson กล่าว

“ เกษตรกรส่วนใหญ่ที่นี่เป็นคนหัวโบราณมากดังนั้นจึงมีความเป็นกลางในประเด็นนี้ (ลูกป่านเขียว); อย่างไรก็ตามมีเกษตรกรรายใหญ่และศูนย์แปรรูปของแข็งที่ต้องการทำเช่นนั้นจริงๆ” Masson กล่าว

จากการทดลองครั้งแรกหน่อป่านอายุน้อยดูเหมือนจะมีอายุการเก็บรักษาที่ดีและโรงงานแปรรูปผักกาดหอมยูม่าที่อยู่ใกล้เคียงกำลังทำการทดสอบความสดและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวด้วยตัวเอง a- เขาพูดว่า.

"พวกเขาสงวนไว้มากเพราะพวกเขารู้ดีว่าถ้ามันกลายเป็นสิ่งที่สำคัญพวกเขาต้องทำการบ้านตอนนี้และอย่าบอกใครดังนั้นเมื่อมันกลายเป็นเรื่องถูกกฎหมายพวกเขาก็สามารถปล่อยมันและไปได้" นายมวล. “ แต่สิ่งที่ฉันได้ยินคือมันเก็บรักษาได้ดีมาก”

การพิจารณาค่าใช้จ่าย

ในการทดลองของ Masson ต้นป่านเล็กจะงอกเร็วกว่าผักขมใบอ่อนซึ่งมีความหนาแน่นในการปลูกประมาณ 3 ล้านเมล็ดต่อเอเคอร์

ที่ความหนาแน่นนี้ผู้ปลูกกัญชงอาจกลัวว่าผู้ปลูกต้นกล้าจะแย่งชิงเมล็ดพันธุ์ นี่เป็นการพิจารณาอย่างจริงจังสำหรับพืชผลที่มีเมล็ดพันธุ์ค่อนข้างแพง

Henry Huntington ประธานและซีอีโอของ lef Farms ผู้ผลิตพืชเรือนกระจกใบเขียวในเมือง Loudon รัฐนิวแฮมป์เชียร์กล่าวว่าเมล็ดป่านที่มีราคาสูงอาจส่งผลกระทบต่อความมีชีวิตของพืชในฐานะลูกสีเขียวที่มีกำไร .

“ หน่ออ่อนยังอ่อนมากจนต้องใช้เมล็ดจำนวนมากเพื่อผลิตพืชสีเขียวหนึ่งปอนด์ เนื่องจากเป็นการปลูกพืชเพียงครั้งเดียวต้นทุนของเมล็ดพันธุ์จึงเป็นปัจจัยสำคัญ” Huntington กล่าวกับ Hemp Industry Daily

แต่ Masson กล่าวว่าเขากำลังทำงานร่วมกับผู้ปลูกเมล็ดพันธุ์ในท้องถิ่นเพื่อสร้างสต็อก จากการทดสอบและปฏิกิริยาของผู้บริโภค Masson คาดการณ์ว่าต้นกล้าป่านจะเป็นพืชที่โดดเด่นซึ่งจะขายได้เหมือน“ ไฟ”

"ผักส่วนใหญ่จะอินเทรนด์ - นี่คือชุดประจำฤดูใบไม้ผลิที่คุณต้องขายในฤดูใบไม้ผลิ - มันอยู่ไม่ได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วงเพราะไม่มีใครไปซื้อมันและมันจะผิดพลาด" นายมวลชนกล่าว

“ ฉันนึกภาพไม่ออกว่าจะมีสีเขียวที่ทันสมัยกว่าใบกัญชา มันเป็นไอคอน "เขากล่าว “ คนไม่มีรอยสักผักกาดโรเมน แต่มีใบกัญชา

การเพาะปลูกในร่ม

Mr Masson กล่าวว่าการศึกษาของ University of Arizona มีพื้นฐานมาจากการศึกษาของ Cornell University เป็นเวลาสองปีซึ่งจัดทำโดย Renyun Mi นักศึกษาพืชสวนระดับบัณฑิตศึกษาซึ่งตรวจสอบข้อกำหนดในการผลิตและ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของวัฒนธรรมใหม่

อ่าน :  เมล็ดพันธุ์ที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและเหมือนกัน 100% มีอยู่จริงหรือไม่?

แผนกเกษตรกรรมในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุมของมหาวิทยาลัยคอร์แนลกำลังศึกษาพืชใหม่ที่สามารถผลิตได้ในสภาพแวดล้อมภายในอาคารตามรายงานการค้าพืชสวน Greenhouse Grower

ในชุดการทดลองของ Mi และทีมนักวิจัยคอร์เนลล์เพื่อนร่วมงานได้ปลูกเมล็ดป่านในต้นกล้าพลาสติกและเก็บเกี่ยวได้ 13-18 วันหลังหยอดเมล็ดเมื่อลำต้นมีเส้นใยน้อยและใบ อ่อนโยน

ทีมงานของ Cornell ใช้เมล็ดป่านและพันธุ์เส้นใยและทำการทดลองสำหรับ:

  • สายพันธุ์ที่ดีที่สุด
  • ความหนาแน่นของเมล็ดและน้ำหนักแห้งและเย็นที่ได้
  • ผลของขนาดเมล็ดพันธุ์ต่อผลผลิต
  • จากการทดลองปลูกนักวิจัยได้ขอให้คณะผู้บริโภคให้คะแนนผักกาดหอมใบอ่อน XNUMX ชนิดตามรสชาติเนื้อสัมผัสรสที่ค้างอยู่ในคอและลักษณะที่ปรากฏ
  • สายพันธุ์นี้รวมถึงป่านผักคะน้าผักกาดโรเมนผักกาดหอมผักโขมและอารูกูลา

จากรายงานของ Cornell พบว่าหน่ออ่อนของป่านมี "รสชาติที่ค่อนข้างอ่อนมีรสชาติของผลไม้และดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อสัมผัสที่นุ่มและฟูเล็กน้อย"

ทีมวิจัยของ Cornell ตั้งข้อสังเกตว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมการคัดเลือกและปรับปรุงเทคนิคการปรับปรุงพันธุ์และการจัดการพืชเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเพาะปลูกใหม่นี้อย่างเต็มที่

เป้าหมายประการหนึ่งในการทำงานของ Mi คือการพัฒนาโปรโตคอลมาตรฐานสำหรับการเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของการผลิตป่านใบอ่อนรวมถึงการคัดพันธุ์ความหนาแน่นของเมล็ดและขนาดของเมล็ดพันธุ์ การศึกษาได้รับการตีพิมพ์ในดัชนีสิ่งพิมพ์ทางวิชาการที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนใน Basel ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ MDPI

การปลูกพืชที่มีศักยภาพนี้เป็นเรื่องใหม่ที่ผู้ปลูกผักใบในร่มจำนวนมากยังไม่มีเวลาพิจารณา ฮันติงตันผู้ปลูกผักสีเขียวของมลรัฐนิวแฮมป์เชียร์กล่าวว่าข้อกังวลอีกประการหนึ่งสำหรับการผลิตในสภาพแวดล้อมเรือนกระจกคือความชื้น เขาตั้งข้อสังเกตว่าผู้ปลูกกัญชามักต้องเผชิญกับโรคราแป้ง

“ ยอดอ่อนของเราเติบโตเร็วมากจนเหงื่อออกเหมือนเครื่องพ่นหมอก” ฮันติงตันกล่าว "ฉันคงกังวลเรื่องความเข้ากันได้"

มาตรฐานอาหารใหม่

หากนำมาใช้ในการผลิตอาหารหน่อกัญชงจะอยู่ภายใต้กฎความปลอดภัยของอาหารเดียวกันและมาตรฐานการตรวจสอบย้อนกลับเดียวกันที่พัฒนาขึ้นภายใต้กฎหมายความทันสมัยด้านความปลอดภัยของอาหารปี 2011

อุตสาหกรรมผักอยู่ภายใต้การตรวจสอบอย่างจริงจังในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาหลังจากมีการเรียกคืนผักกาดหอมและผักโขม romaine จำนวนมากหลังจากการเจ็บป่วยจากอาหารจากเชื้อ E. coli ผักกาดหอมจาก Yuma County, Arizona และ Central Valley, California

ส่วนผักใบเขียวของอุตสาหกรรมผักและผลไม้ได้พัฒนาความพยายามครั้งใหญ่ในการมุ่งเน้นไปที่ความปลอดภัยของอาหารภายใต้ข้อตกลงการตลาดผักใบเขียวในแคลิฟอร์เนียซึ่งผู้ปลูก ต้องเข้าร่วมหากพวกเขาต้องการมีความหวังในการขายผักใบเขียวที่เก็บเกี่ยวได้ตามที่ Mr. Masson กล่าว

เมื่อเดือนที่แล้วสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาได้ประกาศเปิดตัวการศึกษาหลายปีเกี่ยวกับ การปรับปรุงความมั่นคงทางอาหาร ซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อทำความเข้าใจระบบนิเวศของเชื้อโรคในมนุษย์ในสิ่งแวดล้อมที่อาจทำให้เกิดการระบาดของโรคที่เกิดจากอาหาร


Tags: เกษตร / Growเกี่ยวกับอาหาร
วีดมาสเตอร์

ผู้เขียน วีดมาสเตอร์

ผู้ประกาศข่าวสื่อวัชพืชและผู้จัดการการสื่อสารที่เชี่ยวชาญด้านกัญชาที่ถูกกฎหมาย คุณรู้ไหมว่าพวกเขาพูดอะไร? ความรู้คือพลัง. ทำความเข้าใจกับวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังยากัญชาในขณะที่ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับการวิจัยการรักษาและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ ติดตามข่าวสารล่าสุดและแนวคิดเกี่ยวกับการถูกต้องตามกฎหมายกฎหมายการเคลื่อนไหวทางการเมือง ค้นพบกลเม็ดเคล็ดลับและคำแนะนำวิธีการจากผู้ปลูกที่มีประสบการณ์มากที่สุดในโลกตลอดจนการวิจัยและการค้นพบล่าสุดจากชุมชนวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับคุณสมบัติทางการแพทย์ของกัญชา