ซอสเป็นส่วนสำคัญในการปรุงอาหารมายาวนาน โดยเพิ่มรสชาติ เนื้อสัมผัส และเอกลักษณ์ให้กับอาหารที่เราชอบ สำหรับคนรักกัญชา ซอสกัญชาเป็นวิธีที่สร้างสรรค์และอร่อยในการเพิ่มความพิเศษให้กับมื้ออาหารของพวกเขา ในบทความนี้ เราจะสำรวจความมหัศจรรย์ของซอสกัญชา ตั้งแต่การเตรียมไปจนถึงการนำไปใช้ในอาหารประเภทต่างๆ
ฐาน: เนยกัญชาหรือน้ำมันกัญชา
ขั้นตอนแรกในการทำซอสกัญชาคือการสร้างฐานที่ผสมไว้ คุณสามารถเลือกระหว่างเนยกัญชาหรือน้ำมันกัญชาได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมฐานทั้งสองนี้:
เนยกัญชา: เพื่อสร้าง เนยกัญชาคุณจะต้องใช้เนยจืด กัญชาแบบดีคาร์บอกซีเลท และความอดทน ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่กัญชาที่เติม decarboxylated แล้วเคี่ยวต่อสักสองสามชั่วโมง เนยเข้ากันได้ดีกับหลากหลายรสชาติ และสามารถนำไปใช้ในซอสครีม ซุป หรือผัดผักได้
น้ำมันกัญชา: น้ำมันกัญชา เป็นทางเลือกที่หลากหลายสำหรับเนยกัญชา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับซอสรสเบา น้ำสลัดวิเนเกรตต์ และแม้แต่การทอด คุณสามารถทำน้ำมันกัญชาได้โดยการผสมน้ำมันพืช (เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว) เข้ากับกัญชา decarboxylatedแล้วกรองส่วนผสมให้ได้น้ำมันใส
การเตรียมซอสกัญชา
ตอนนี้คุณมีเนยกัญชาหรือน้ำมันพื้นฐานแล้ว คุณสามารถเริ่มทำซอสกัญชาได้เลย นี่คือสูตรพื้นฐานสำหรับซอสครีมกัญชา:
ส่วนผสม:
- เนยกัญชาหรือน้ำมันกัญชา 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- นมหรือน้ำซุปผัก 1 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ:
- ในกระทะ ละลายเนยกัญชาหรือน้ำมันกัญชาด้วยไฟอ่อน
- เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันเพื่อสร้างรูส์ ปรุงอาหารสักครู่เพื่อขจัดรสชาติของแป้งดิบ
- ค่อยๆ เติมนมหรือน้ำซุปลงไปในขณะที่คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
- ปล่อยให้ซอสเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที
- ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ซอสครีมกัญชาของคุณพร้อมใช้งานแล้ว คุณสามารถราดบนพาสต้า ผักนึ่ง ไก่ย่าง หรืออาหารอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ
ส่วนบุคคลและความคิดสร้างสรรค์
ความมหัศจรรย์ของซอสกัญชาคือความสามารถรอบด้าน คุณสามารถปรับแต่งซอสได้โดยการเติมสมุนไพรสด เครื่องเทศ กระเทียม ชีสขูด หรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้ได้รสชาติตามที่คุณต้องการ คุณยังสามารถปรับความแรงของซอสได้โดยการเปลี่ยนปริมาณเนยหรือน้ำมันกัญชาที่คุณใช้
การบริโภคอย่างมีความรับผิดชอบ
เมื่อใช้ซอสกัญชา จำเป็นต้องจ่ายยาอย่างระมัดระวัง เนื่องจากผลของมันจะต้องใช้เวลาจึงจะแสดงออกมาให้เห็น เริ่มต้นด้วยปริมาณเล็กน้อยและรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะบริโภคมากขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่รับประทานมากเกินไป
สรุป
ซอสกัญชาเป็นวิธีที่น่าตื่นเต้นในการเพิ่มมิติใหม่ให้กับอาหารจานโปรดของคุณ โดยการเตรียมฐานของเนยหรือ น้ำมันกัญชาจากนั้นด้วยการสร้างซอสแบบกำหนดเอง คุณจะสามารถสำรวจรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และประสบการณ์การทำอาหารที่หลากหลายได้ อย่าลืมปฏิบัติตามกฎระเบียบที่บังคับใช้ในพื้นที่ของคุณและเพลิดเพลินกับซอสกัญชาอย่างมีความรับผิดชอบ ด้วยความคิดสร้างสรรค์และความเอาใจใส่เพียงเล็กน้อย อาหารของคุณจะเป็นที่จดจำตลอดไป
