ใกล้
Sante

ความสัมพันธ์ระหว่างกัญชากับน้ำตาลคืออะไร?

สารทดแทนน้ำตาลที่ดีที่สุดสำหรับกัญชาคืออะไร?

หากการกินเป็นวิธีที่ผู้ป่วยต้องการในการบริโภคกัญชาทางการแพทย์น้ำตาลอาจกลายเป็นปัญหาร้ายแรง ผู้ป่วยจะมีสุขภาพที่ดีขึ้นได้อย่างไร? มีส่วนผสมอื่น ๆ ที่คน ๆ หนึ่งสามารถลองทำทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของตนเองได้

อเมริกาบริโภคน้ำตาลทุกวันมากกว่าประเทศอื่น ๆ ในโลก ตาม มูลนิธิโรคเบาหวานปริมาณน้ำตาลโดยประมาณต่อวันสำหรับคนอเมริกันโดยเฉลี่ยคือ 126 กรัม ซึ่งแสดงถึงน้ำตาลมากกว่า 45 กิโลกรัมต่อปี นักวิจัยและแพทย์กล่าวโทษน้ำตาลที่ทำให้เกิดวิกฤตสุขภาพในประเทศซึ่งรวมถึงอัตราโรคอ้วนเบาหวานและโรคหัวใจที่เพิ่มสูงขึ้น

เนื่องจากความเสี่ยงต่อสุขภาพส่วนผสมที่หวานนี้จึงเป็นสิ่งต้องห้ามมากขึ้นและปัจจุบันสารทดแทนน้ำตาลก็มีอยู่ทั่วไปบนฉลากเช่นเดียวกับในชีวิตจริง หญ้าหวานอากาเว่และน้ำเชื่อมต่างๆกำลังทำลายน้ำตาลในสังคมของเราอย่างช้าๆ แต่มันมีสุขภาพที่ดีกว่าหรือไม่? มาดูหนึ่งในสารทดแทนยอดนิยม: หญ้าหวานไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่?

แม้ว่าการเข้าใกล้เรื่องของน้ำตาลจากมุมมองของกัญชาทางการแพทย์อาจดูแปลก แต่ก็ต้องคำนึงถึงความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารกินได้ นักวิเคราะห์คาดว่ายอดขายที่กินได้จะสูงถึง 4 พันล้านดอลลาร์ภายในปี 2024 ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา เหลือบมองไปที่ทางเดินของร้านขายยาและเห็นความเชื่อมโยงกับน้ำตาลอย่างชัดเจน ทุกวันนี้อาหารที่กินได้ส่วนใหญ่คือบราวนี่คุกกี้ลูกอมเหงือกและน้ำอัดลม ส่วนใหญ่มีน้ำตาล

ฉลากอาจอ้างถึงประโยชน์ด้านสุขภาพเกี่ยวกับประโยชน์ของหญ้าหวานหางจระเข้หรือน้ำผึ้ง แต่ความจริงคืออะไร? จากการวิจัยในปัจจุบันสารให้ความหวานบางชนิดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากัน น้ำตาลไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบใดก็ตามจะเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์หากบริโภคในปริมาณมาก

อ่าน :  การห้ามพืชกระท่อมและนิยมใช้

น้ำตาลผิดอะไร

น้ำตาลขาวตกผลึกและเป็นเม็ดเล็ก ๆ ที่พบในคุกกี้และพายส่วนใหญ่เป็นปัญหา ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นสูงจึงไม่มีวิตามินแร่ธาตุหรือคุณค่าทางโภชนาการใด ๆ

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มีดัชนีน้ำตาลสูงซึ่งอยู่ที่ 65 ดัชนีน้ำตาลเป็นระดับที่อธิบายผลกระทบของสารที่มีต่อระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือด ดัชนีน้ำตาลต่ำหมายถึงการย่อยอาหารการดูดซึมและการเผาผลาญที่ช้า น้ำตาลที่มีดัชนีสูงกว่าจะทำให้อินซูลินพุ่งสูงขึ้นและในที่สุดก็เป็นโรคเบาหวาน

แม้ว่าสารให้ความหวานที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงจะแย่ลง แต่ปัญหาหลักของสารให้ความหวานใด ๆ ก็คือปริมาณที่แท้จริงที่อยู่ในอาหารมาตรฐานของอเมริกาเหนือ ไม่ว่าจะเป็นน้ำเชื่อมอากาเว่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลอ้อยกลั่นล้วนมีผลกระทบเช่นเดียวกัน ดังนั้นควรถามคำถามว่า "หญ้าหวานไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่" มากกว่า "หญ้าหวานมากเกินไปไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่"

การวิจัยให้รายละเอียดชัดเจนว่าน้ำตาลมากเกินไปทำลายจิตใจและร่างกายเมื่อเวลาผ่านไปเพียงใด ในปี 2014 American Journal of Public Health ได้อธิบายไว้ว่า 2) อาหารที่มีน้ำตาลสูงช่วยเร่งกระบวนการชราได้อย่างไร การวิจัยยังยืนยันซ้ำ ๆ ว่าน้ำตาลในอาหารมากขึ้นหมายถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคอ้วน (ตามที่สรุปไว้ในบทความ BMJ ปี 2014 นี้) น้ำตาลที่มากเกินไปอาจนำไปสู่การลดลงของระบบประสาทและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อมตามรายงานของ The Atlantic ในปี 2018

ในมาตรการด้านสุขภาพเกือบทั้งหมดน้ำตาลมีผลกระทบเชิงลบ เห็นได้ชัดว่ามีข้อโต้แย้งในการเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลต่ำและใช้สารทดแทนน้ำตาลในเลือดต่ำที่ดีกว่า

สารทดแทนน้ำตาลในการปรุงอาหารด้วยกัญชา

ในความพยายามที่จะลดอินซูลินที่พุ่งสูงขึ้นนักโภชนาการบางคนกำลังสนับสนุนให้มีสารให้ความหวานดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ตัวอย่างเช่นน้ำผึ้งมีค่าดัชนีน้ำตาล 58, หางจระเข้ 19 และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 54 ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำเป็นขั้นตอนแรกที่ดี แต่ขั้นต่อไปคือการลดการบริโภคน้ำตาลให้มาก เป็นไปได้.

อ่าน :  บราซิลอนุมัติการขายยาที่ใช้ Sativa

หากคุณปรุงอาหารด้วยกัญชาทางเลือกอื่นสำหรับน้ำตาลทรายขาวที่ใช้ในหลาย ๆ สูตรมีอะไรบ้าง? นี่คือตัวเลือกบางส่วน:

หญ้าหวาน: หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานใหม่ที่สกัดจากพืชที่เรียกว่า Stevia rebaudiana ซึ่งแตกต่างจากทางเลือกอื่น ๆ ของน้ำตาลที่เป็นที่นิยมหญ้าหวานไม่มีผลกระทบต่อน้ำตาลในเลือด ข้อเท็จจริงนี้ได้นำไปสู่ความนิยมที่เพิ่มมากขึ้นแทน แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาในระยะยาวเกี่ยวกับพืชชนิดนี้ แต่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาพิจารณาว่าปลอดภัย

Agave: นี่คือการสกัดหวานที่นำมาจากพืช Agave สีน้ำเงินที่มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโก เป็นที่นิยมในหมู่นักโภชนาการเพราะมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทั่วไปประมาณ 40% ซึ่งหมายความว่าหางจระเข้เพียงเล็กน้อยจะไปได้ไกล Agave แม้ว่าจะมีการกลั่นน้อยกว่าน้ำตาลทรายขาว แต่ก็ไม่มีธาตุที่มีคุณค่า

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล: น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นน้ำนมเข้มข้นของต้นเมเปิ้ลซึ่งเป็นอาหารหลักในแคนาดา น้ำนมที่ดึงมาจากต้นไม้แต่ละต้นจะเทียบเท่ากับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหนึ่งลิตร เช่นเดียวกับสารให้ความหวานจากธรรมชาติอื่น ๆ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลประกอบด้วยฟรุกโตสเป็นหลัก แต่ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุที่จำเป็นหลายชนิด

น้ำผึ้ง: น้ำผึ้งมีความหวานกว่าน้ำตาลทรายเล็กน้อยและมักมีกลิ่นดอกไม้ซึ่งขึ้นอยู่กับดอกไม้ที่ผสมเกสรโดยผู้สร้าง ผึ้ง. เช่นเดียวกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลส่วนใหญ่เป็นฟรุกโตส แต่ก็มีวิตามินและแร่ธาตุเช่นไนอาซินไรโบฟลาวินไทอามีนและวิตามินบี 6 เพื่อให้ได้รับสารอาหารมากที่สุดจากน้ำผึ้ง XNUMX ช้อนโต๊ะผู้ป่วยจะต้องมองหาน้ำผึ้งดิบที่ไม่ผ่านการขัดสี

โชคดีที่อาหารนั้นง่ายต่อการเตรียมที่บ้านและสามารถปรับสูตรอาหารได้ ผู้ป่วยสามารถทดลองกับอาหารคาวอาหารทดแทนน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพหรือสูตรอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลลดลง แทนที่จะใช้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งถ้วยทำไมไม่ลองเปลี่ยนมาใช้หญ้าหวานสักสองสามหยดหรือน้ำผึ้งดิบที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในปริมาณเล็กน้อย อาหารอเมริกาเหนือเต็มไปด้วยน้ำตาลอยู่แล้ว ไม่มีเหตุผลที่ยาของเราควรจะเป็นเช่นกัน


Tags: เกี่ยวกับอาหารการบริโภคโรคเบาหวานการแทน
วีดมาสเตอร์

ผู้เขียน วีดมาสเตอร์

ผู้ประกาศข่าวสื่อวัชพืชและผู้จัดการการสื่อสารที่เชี่ยวชาญด้านกัญชาที่ถูกกฎหมาย คุณรู้ไหมว่าพวกเขาพูดอะไร? ความรู้คือพลัง. ทำความเข้าใจกับวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังยากัญชาในขณะที่ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับการวิจัยการรักษาและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ ติดตามข่าวสารล่าสุดและแนวคิดเกี่ยวกับการถูกต้องตามกฎหมายกฎหมายการเคลื่อนไหวทางการเมือง ค้นพบกลเม็ดเคล็ดลับและคำแนะนำวิธีการจากผู้ปลูกที่มีประสบการณ์มากที่สุดในโลกตลอดจนการวิจัยและการค้นพบล่าสุดจากชุมชนวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับคุณสมบัติทางการแพทย์ของกัญชา