ความลับอยู่ในดิน: ดินแดนกัญชาคืออะไรและทำงานอย่างไร
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีแนวโน้มในหมู่เกษตรกรผู้ปลูกที่ต้องการความเท่าเทียมกันแนวคิดของ terroir ซึ่งเป็นที่รู้จักโดยเฉพาะในอุตสาหกรรมไวน์ กับอุตสาหกรรมกัญชาที่เกิดขึ้นใหม่ แต่มันหมายความว่าอย่างไรและจะมีอิทธิพลต่ออุตสาหกรรมกัญชาทั่วโลกได้อย่างไร?
คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเกษตรกรที่มีประสบการณ์หรือครูที่ผ่านการรับรองเพื่อทำความเข้าใจว่าปัจจัยต่างๆ ในสภาพแวดล้อมที่กำลังเติบโตของพืชจะมีอิทธิพลชี้ขาดต่อธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
เป็นเวลาหลายพันปีที่ภูมิภาคต่างๆ ของโลกได้รับชื่อเสียงที่ดีจากวัฒนธรรมทางการเกษตรที่มีลักษณะเฉพาะโดยมีลักษณะเฉพาะที่ได้รับในสภาพแวดล้อมการทำฟาร์มในท้องถิ่น ไวน์เป็นแบบอย่างที่ดี เช่น แชมเปญที่ผลิตในแชมเปญในฝรั่งเศส และเฉพาะในแชมเปญเพื่อให้สามารถใช้ประโยชน์จากชื่อนี้ได้
ปัจจุบัน ผู้เชี่ยวชาญจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ต้องการนำแนวคิด Terroir มาใช้ในอุตสาหกรรมกัญชา และเพื่อกำหนดสายพันธุ์กัญชาตามพื้นที่ทางภูมิศาสตร์เฉพาะที่พวกเขาเติบโตขึ้น ในไม่ช้าเราจะเริ่มใช้คำว่าจังหวัดหรือเขตแดนเพื่ออธิบายสายพันธุ์กัญชาสมัยใหม่หรือไม่? และอะไรคือปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่มีอิทธิพลต่อลักษณะทางเคมีของกัญชามากที่สุด?
ภูมิปัญญาโบราณส่งเสริม DNA
คำว่า 'terroir' มาจากภาษาฝรั่งเศสและหมายถึง 'โลก' ความหมายเต็มๆ หมายถึง "รสดิน" และกำหนดชุดของปัจจัยแวดล้อมที่มีอิทธิพลต่อ ฟีโนไทป์ (การแสดงออกถึงลักษณะทางพันธุกรรมบางอย่าง) สำหรับพืชผลทางการเกษตร
คำนี้ใช้เป็นหลักในอุตสาหกรรมไวน์ แต่ในปัจจุบัน การอ้างอิงถึง terroir ต่างๆ สามารถพบได้ในการเพาะปลูกและการผลิตผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น กาแฟ ชา เมเปิ้ล น้ำมันมะกอก และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้
คำนี้มักมีสาเหตุมาจากแคว้นเบอร์กันดีในฝรั่งเศส ซึ่งพระภิกษุในท้องถิ่นราวศตวรรษที่ XNUMX สมาชิกของคณะเบเนดิกตินและซิสเตอร์เชียน ซึ่งครอบครองพื้นที่เกษตรกรรมกว้างขวาง ใช้ในการแยกแยะผลกระทบของดินประเภทต่างๆ ไวน์ที่ผลิต ตำนานบางเล่มยังบอกได้ว่ามีพระภิกษุได้ชิมแผ่นดินด้วยตัวมันเอง
ดังนั้น เป็นเวลาหลายศตวรรษ ที่แนวคิดนี้พัฒนาผ่านความแตกต่างของคุณลักษณะที่แตกต่างกันในไวน์ที่ปลูกและผลิตในจังหวัดต่างๆ ของประเทศ หรือในไร่องุ่นต่างๆ ในเขตเดียวกัน และบางครั้งแม้แต่ในภูมิภาคต่างๆ ของไร่องุ่นเดียวกัน
แม้ว่าคำว่า terroir นั้นมาจากภาษาฝรั่งเศสตั้งแต่ต้นสหัสวรรษที่ผ่านมา แต่ผู้ผลิตไวน์ในสมัยโบราณก็ตระหนักดีอยู่แล้วว่าพื้นที่ทางภูมิศาสตร์แต่ละแห่งมีศักยภาพในการผลิตไวน์ที่มีลักษณะเฉพาะ แม้ในกรณีที่องุ่นพันธุ์เดียวกัน ถูกนำมาใช้ ดังนั้นในสมัยกรีกโบราณจึงเป็นเรื่องปกติที่จะปิดผนึกเหยือกไวน์ด้วยตราประทับซึ่งระบุพื้นที่ของการเพาะปลูกและการผลิต และเมื่อเวลาผ่านไปภูมิภาคต่างๆ ได้รับชื่อเสียงที่ยืนยันถึงคุณภาพของไวน์
วันนี้ แนวคิดเรื่อง terroir เป็นพื้นฐานของการตั้งชื่อไวน์ฝรั่งเศส และในทางปฏิบัติเป็นตัวอย่างของระบบการจัดการชื่อไวน์ในโลก
ความแตกต่างที่สำคัญในองค์ประกอบของ terpenes
ควรสังเกตว่ายังมีการโต้เถียงกันในชุมชนวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการอ้างอิงถึงแนวคิดและคำถามว่าองค์ประกอบใดอยู่ภายใต้คำจำกัดความที่ค่อนข้างคลุมเครือ แต่อาจกล่าวได้ว่ามีมติทั่วไปว่าปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมต่างๆ สามารถ ไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อผลผลิตพืชเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อสารเคมีรองและรูปแบบการเผาผลาญ (เช่น เทอร์พีนและฟลาโวนอยด์(ส) สินค้าเกษตร.
ตัวอย่างเช่นอย่างใดอย่างหนึ่ง การศึกษา ดำเนินการในปี 2015 โดยมหาวิทยาลัย Sokorova ในเมือง Adana ในตุรกีตรวจสอบผลกระทบของพื้นที่ต่อการเพาะปลูกองุ่นขาวของพันธุ์ "Muscat Boronova" ในสามสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน ผลการศึกษาแสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในองค์ประกอบของเทอร์พีนที่ได้จากไวน์ โดยขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโต
ในทำนองเดียวกัน กระจัดกระจาย ผลการศึกษาร่วมระหว่างสหรัฐฯ กับจีนที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Plant Science ในปี 2019 แสดงให้เห็นว่าการปลูกต้นชาเดียวกันในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่ต่างกันส่งผลต่อระดับของ terpenes ในพืชอย่างมีนัยสำคัญ โดยโรงงานชาบางแห่งผลิต terpenes เพิ่มขึ้น 50% จากต้นชาเดียวกัน . พืชในพื้นที่เดียวกัน
ดินแดนที่มีชื่อเสียงของแคลิฟอร์เนีย
ในแง่ของการค้นพบนี้ เช่นเดียวกับประสบการณ์หลายปีในพืชผลทางการเกษตรอื่นๆ ที่หลากหลาย มีแนวโน้มว่าสภาพแวดล้อมที่กำลังเติบโตของต้นกัญชาจะส่งผลกระทบอย่างเด็ดขาดต่อผลิตภัณฑ์สุดท้าย
หนึ่งในผู้สนับสนุนหลักสำหรับการนำแนวคิด "terroir" มาใช้ในการเพาะปลูกกัญชาคือตำนาน Cannoli ฝรั่งเศส, ตาย ปีที่แล้ว. Cannoli สนับสนุนวิธีการที่ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมทั้งหมดเป็นส่วนสำคัญในการกำหนดลักษณะของกัญชา
ผู้เสนอแนวคิดเรื่อง terroir อีกคนหนึ่งคือศาสตราจารย์ John Bershaw จากมหาวิทยาลัยโอเรกอนในสหรัฐอเมริกาซึ่งได้ดำเนินการ การศึกษา ซึ่งเขาได้ตัดกิ่งกัญชาสองสายในดินห้าประเภทที่นำมาจากพื้นที่ปลูกต่างๆ ในโอเรกอน Barsho กล่าวว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในเรื่องนี้ แต่ผลการวิจัยเบื้องต้นของเขาชี้ให้เห็นว่าองค์ประกอบทางเคมีของพืชมีความแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของดินที่ปลูก
ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ มีแม้กระทั่ง a ความคิดริเริ่มในเรื่องนี้ โดยผู้ปลูกกัญชาในแคลิฟอร์เนียตอนเหนือ เมืองหลวงแห่งการปลูกกัญชาของโลก ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของความคิดริเริ่มที่เรียกว่า The Mendocino Appellations Project ผู้ปลูกได้ติดต่อกระทรวงเกษตรของรัฐเพื่อขอให้ใช้ระบบการติดฉลากกัญชาอย่างเป็นทางการตามโซนของวัฒนธรรมเฉพาะ
อะไรเป็นไตรโอกัญชา?
ดังที่กล่าวไว้ คำจำกัดความที่แน่นอนของคำว่าปลาเทราท์ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ แต่ถ้าองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของแนวคิดเรื่องการเพาะปลูกทางการเกษตร เช่น กัญชา จะต้องมีลักษณะเฉพาะ ปัจจัยต่อไปนี้สามารถกล่าวถึงได้:
- ภูมิอากาศ : ช่วงอุณหภูมิและความชื้น ฝน ลม เมฆ ฯลฯ
- ดวงอาทิตย์ : ขนาดและองค์ประกอบของอนุภาคดิน ระดับความเป็นกรด องค์ประกอบแร่ธาตุ และสิ่งมีชีวิตทั้งหมดที่มีอยู่ในดิน
- ออนไลน์ : ความสูงของการเจริญเติบโตอาจส่งผลต่อระดับแสงแดด ระดับการใช้น้ำ และความพร้อมของธาตุอาหารพืช นอกจากนี้ การได้รับรังสี UV ยังส่งผลต่อการผลิตไตรโคมในกัญชาอีกด้วย
- ภูมิประเทศ : นอกจากแนวความสูงของการเพาะปลูกแล้ว ยังมีลักษณะภูมิประเทศอื่นๆ ที่มีผลกระทบ เช่น การเพาะปลูกในภูเขา ในหุบเขา บนทางลาดใกล้แหล่งน้ำธรรมชาติ เป็นต้น
- องค์กรด้านสิ่งแวดล้อม : สัตว์ต่างๆ เช่น สัตว์ หนู แมลง และนกที่อยู่ใกล้แหล่งอาศัยและถ่ายอุจจาระในพื้นดินก็จะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในดินและสิ่งแวดล้อม
- ประเพณีและการปฏิบัติของท้องถิ่น : หลายคนยังถือว่าแนวคิดของปลาเทราท์มาจากการปฏิบัติแบบดั้งเดิมที่มีวิวัฒนาการมาหลายปี จากรุ่นแล้วรุ่นเล่า สำหรับวัฒนธรรมการทำฟาร์มโดยเฉพาะ กล่าวคือ บางคนยังถือว่าส่วนหนึ่งของผลกระทบโดยตรงของมนุษย์ที่มีต่อคุณลักษณะบางประการของการก่อการร้าย
ใน บทความเกี่ยวกับแผ่นดิน ของกัญชา นักวิจัยชาวฝรั่งเศส ดร.ปิแอร์-อาร์นันด์ ชูวี โต้แย้งว่า โมร็อกโก kif ที่ผลิตตามวิธีการดั้งเดิมสามารถกำหนดเป็นส่วนหนึ่งของดินแดนของแนวสันเขาที่มีชื่อเสียงของโมร็อกโก แต่จะไม่ถูกต้องที่จะอ้างถึงเพราะสารสกัดใหม่ ผลิตขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาโดยใช้เทคนิคที่ทันสมัยกว่า
อย่างที่คุณอาจเข้าใจแล้ว เนื่องจากภูมิประเทศมีลักษณะภูมิอากาศ ประเภทของดิน ภูมิประเทศ จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะกำหนด "ดินแดน" สำหรับกัญชาทางการแพทย์ซึ่งต้องปลูกตามขั้นตอนในสารตั้งต้นที่มีการควบคุม กัญชา “Terroir” สามารถใช้ได้สำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้งหรือเรือนกระจกเท่านั้น และไม่สามารถใช้สำหรับการเพาะปลูกในร่ม
